Ugrás a fő tartalomra

Kókuszos diabetikus "édesség"

A terhességi cukorbetegség csodákat tesz az ember alakjával, márha komolyan veszi... Én komolyan veszem, de a 8. hónap vége felé már kezdek besokallni, és nagyon-nagyon vágytam valami édességre, amiből nem morzsákat ehetek, és még jól is esik.


Az inspirációt a Pinteresten találtam, de kicsit megcsavartam, mert egyrészt nem volt itthon pár cucc+ nekem túl kókuszosnak tűnt. 

Recept

  • 2 csésze natúr kókuszreszelék
  • 4 ek kókuszolaj
  • 1 citrom héja
  • 1/2 citrom leve (ízlés szerint lehet kevesebb is, ez elég savanykás lett)
  • 1 kk stevia por
  • (vanília/vanília kivonat, na ez nem volt)
A hozzávalókat kézzel érdemes összegyurmázni, mert a kókuszolaj ilyenkor megolvad, és nagyon könnyű egyenletesen eloszlatni a masszában. Persze meg is lehet olvasztani előre, és kanállal összekeverni. Én általában lusta vagyok, és inkább maszatolok kézzel.

Ha nincsenek benne kókuszolaj darabkák, akkor találni kell neki egy nem túl magas formát, mondjuk egy fagyis doboz tetejét; vagy szilikon bonbon formába is tölthetjük, vagy apró golyókat is formálhatunk és meghempergethetjük kókuszreszelékben. A hűtőben 1-2 óra kell, amíg teljesen megszilárdul.

Ne számíts süti élményre, állagra olyasmi lesz, mint egy kókuszos fehér csoki. Szilárd, kicsit olajos-feeling, de ha mást nem lehet, akkor életet ment.

Nekem nagyon jól esett a kókusz és a citrom kiegyensúlyozott frissessége, és más cukrot nem fogyasztó ismerős is nagyon boldog volt, amikor stikában megkínáltam a rettenet mennyiségű keksszel és sütivel megrakott asztal mellett. El is dugtuk a maradékot a hűtőbe, hogy maradjon későbbre is.

Ch: 0 g

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

A hiszti felrobbantotta a netet!

Pont ma olvastam a témában két helyen is. Azt hiszem a spektrum két ellenpólusán. Nem is feltétlen a bejegyzések, mert az egyik csak egy szimpla kérdés volt a hiszti definíciójáról, a másik meg egy cikk a kiborult gyerek és szülője társadalmi megítéléséről.
Persze, ami érdekes volt, azok a kommentek. Mennyire másképp látjuk ugyanazt a helyzetet!

Én nem a gyerekek viselkedését akarom megfejteni, és tanácsokat adni a megoldásukra, csak egy csomó kérdés merült fel bennem a témával kapcsolatban.

Jaj, de azért valami alapállást kell adni, legyen itt egy eset:
Fent látható ifjú hölgy lekapja a dm-ben az állványról a szemüveget, és meg szeretné tartani, Édesanya mondja neki: nem, Kincsem, ezt nem vesszük meg! De iden! Nem, Szívem, kérlek tedd vissza! Dededededededeee! Én veszem! Fizeti Néninek! Sírás, közelharc, üzletből mihamarabb ki! (illetve kinek-milyen befejezés fekszik, vérmérséklet és legjobb tudás szerint)

Az én kérdéseim ilyesmik:

- Ha nem a Kishölgy, hanem egy nagykorú szerettünk …

A tanévkezdés margójára

Az a baj, hogy amikor eszembe jut valami forradalmi gondolat, akkor nem írom le, és a végén valami zavaros katyvaszból kell előhalásznom a gondolataimat. Mármint a fejemből. Nehezen szedtem ezt is össze, pedig az Aldiba menet és jövet olyan kis helyre esszének tűnt!

Nóri hamarosan 3 éves, intézményköteles, vagy tanköteles, nem tudom pontosan a kifejezések jelentéstartalmát, a lényeg az, hogy valahová járnia kellene nem sokára. Nyilván nem fog.
Sokan kérdezik, hogy mondják: jaj, akkor már mindjárt megy oviba! Én meg sejtelmesen mosolygok, vagy, ha olyan a helyzet, akkor a mosoly mellé finoman megrázom a fejem... Nagyon kényesnek érzem a témát. Mit mondjak? Nem, nem megy oviba, még otthon tudok maradni/otthonról dolgozom... persze, így van, de nem ez az igazi indokNem, nem megy oviba, az ovi nem neki való... ez is igaz, de akkor meg kerek szemmel néznek, hogy mi baja ennek a kis bűbájnak, hogy az ovi nem neki való?! Nem, nem megy oviba, az ovi nem való egy gyereknek sem... igen, ez az i…

Zöldség fasírt

Ha az ember nem eszik húst, akkor is szeretne finomat enni. A családnak készített pulykafasírtot készítettem el gyökérzöldségekből, zsír, tej és mindenféle mentesen.

Az a jó benne, hogy nincs szigorú recept, elég gyorsan megvan, és majdnem minden diétába beilleszthető...
Illetve addig lehet variálni, amíg jó nem lesz :D