Ugrás a fő tartalomra

Anyakaja- almástáska recept


Nem írtam túl bőséges update-et a jelenlegi étkezési szokásainkról, most nem is fogok. Legyen elég annyi, hogy testi-lelki tüneteinket intenzíven enyhíti, hogy 2016 júniusa óta tej-, cukor- és gluténmentesen táplálkozunk. Nóri nem ekcémás-csak, ha becsúszik valami, Petiről és Atiról is leugrott jópár kiló, pedig nem az volt a cél.
A "cukorsz@r" kifejezés helyett, ami minden diabetikus élelmiszert jelöl, ez most már az "anyakaja" cimkét kapta, ami elég bíztató...


Nekem a gluténmentesség a nagy mumus. Én kenyeres vagyok. Nem feltétlen az édes péksütemények hiányoznak, mert édes szájú nem vagyok. Csak a kenyér, a zsemle-kifli-stb... Akartam a gluténmentes kenyeret, ami ránézésre okés volt, de az íze és az állaga, blöööö!

Édes péksüti recepteket sokkal egyszerűbb találni, és most az almás táska jutott eszembe. Van alma, ami sütni jó, de nyersen utálom, mert kásás. A madaras teszkóban nagyon olcsó volt a gluténmentes liszt, akkor nosza!

Rágugliztam, és itt találtam meg az én receptem alapját: http://glutenmenteselet.blogspot.hu/2015/01/glutenmentes-almas-taska.html



Az én receptem ez lett:

2 dl házi rizstej (sokkal sűrűbb, mint a bolti)
20 g élesztő és pár csepp méz
500 g Glutenix Alfa mix gluténmentes liszt
1 ek "negyedannyi" édesítőszer (eritrit-stevia keverék)
40 g kókuszzsír
pici reszelt citromhéj
1 tojás a kenéshez

Az élesztőt a meglangyosított rizstejben egy pici mézzel felfuttatom. A többi hozzávalóhoz adva rugalmas tésztát gyúrok. Ha nem áll össze, akkor nagyon óvatosan lehet még rizstejet adagolni. Félreteszem meleg helyre kelni. Közben elkészítem a tölteléket.

3 női ököl méretű alma, pucolva, kockázva
fél banán kockázva
1 dl házi rizstej vagy rizstejszín
1 kk olaj/kókuszzsír
fahéj
vanília

Ezeket mind egy serpenyőbe hánytam, kevergettem óvatosan, aztán otthagytam, és majdnem odaégett. De így lett finom, mert elpárolgott minden felesleges lé a gyümölcsökről. Ezt hagytam hűlni, a másikat meg kelni.

A pék előképzettségű férjem tanácsára kb. fél cm vastagra nyújtottam, és nagyon előrelátó módon előre felszabtam.




Minden téglalapba kb 1 evőkanálnyi töltelék jutott, a széleket tojással megkenve összehajtottam, és így tettem a tepsibe. A tetejét is megkentem tojással.


180 fokos sütőben sütöttem kb. 20 percig. A szélekről leesett maradék tésztából (csak mert baromira nem tudok szépen tésztát nyújtani) mini kakaós csigák lettek. De rondák voltak, és nem fotóztam le őket.

Egy db gluténmentes almás táska ára kb. 80 Ft. A szénhidrátot nem vagyok hajlandó kiszámolni, de nem túl sok...
Mind elfogyott.

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

Mindenmentes házi májkrém recept

A családban majdnem mindenki szereti a májkrémet, még a legkisebb is. A bolti májkrémben nagyon kevés olyan összetevő van, amit úgy magában szívesen megennék, vagy megetetnék mással, szóval azt inkább offolom.
Évekkel ezelőtt ettem már házi májkrémet, de akkor az nagyon nem ízlett, nehéz volt és száraz. Akartam egy nagyon szuper sajátot, és elsőre sikerült, amit azóta már többször megismételtem.


Elengedtem és visszakaptam

Arra már rájöttem, hogy az anyaság, vagy lehet, hogy az élet úgy egyáltalán hullámvasút. Egyszer minden és mindenki okés, máskor meg csak kapkodom a fejem, hogy hová tűnt a talaj a lábam alól?! Ez a mostani várandósság is ilyen...

Azzal kezdődött, hogy a 40. szülinapomra kaptam egy pozitív tesztet. Már egy ideje tudtam, hogy nem vagyok egyedül. Cserébe jött a pecsételő vérzés, és ment a kukába 3 prágai vonatjegy, mert nem mertem elindulni.
Pár hét para és fekvés után ez a hullám elcsitult.

Aztán a második trimeszter végén kiderült, hogy a köldökzsinór nem jó helyről ered, és valószínűleg szabadon futó erek vannak a magzatburokban. Ez akkor okoz gondot, ha beindul a szülés, reped a magzatburok, mert akkor az erek is repednek. Életveszély a babának. Hogy emellett a VBA2C terveimről is le kellett mondani, az már semmi volt, nem is érdekelt. Persze voltam olyan hülye, hogy utána olvastam a "vasa previa"-nak... nem voltak horror történetek, mert ha diagnosztizált esetről van szó…

A tanévkezdés margójára

Az a baj, hogy amikor eszembe jut valami forradalmi gondolat, akkor nem írom le, és a végén valami zavaros katyvaszból kell előhalásznom a gondolataimat. Mármint a fejemből. Nehezen szedtem ezt is össze, pedig az Aldiba menet és jövet olyan kis helyre esszének tűnt!

Nóri hamarosan 3 éves, intézményköteles, vagy tanköteles, nem tudom pontosan a kifejezések jelentéstartalmát, a lényeg az, hogy valahová járnia kellene nem sokára. Nyilván nem fog.
Sokan kérdezik, hogy mondják: jaj, akkor már mindjárt megy oviba! Én meg sejtelmesen mosolygok, vagy, ha olyan a helyzet, akkor a mosoly mellé finoman megrázom a fejem... Nagyon kényesnek érzem a témát. Mit mondjak? Nem, nem megy oviba, még otthon tudok maradni/otthonról dolgozom... persze, így van, de nem ez az igazi indokNem, nem megy oviba, az ovi nem neki való... ez is igaz, de akkor meg kerek szemmel néznek, hogy mi baja ennek a kis bűbájnak, hogy az ovi nem neki való?! Nem, nem megy oviba, az ovi nem való egy gyereknek sem... igen, ez az i…